O substanță numită „retinol”, care face parte din carnea gelatinoasă, ajută la întărirea imunității.
De aceea, carnea gelatinoasă este recomandată persoanelor cu imunitate slăbită, după boli, precum și în perioadele de stres crescut pentru prevenirea și întărirea imunității.
În plus, carnea gelatinoasă este utilă persoanelor care suferă de anemie și boli ale sistemului musculo-scheletic.